« Le visage de cette femme a quelque chose de sympathique, de bon, de tendre, d’attachant. On l’aime déjà sans même la connaître. » C’est ainsi que Jean-Marc Vallée décrit le personnage de Carole dans le scénario de Café de Flore. Pour Pierre Even, ce rôle était destiné à Hélène Florent. Y avait-t-il toutefois un risque à choisir une comédienne très présente à la télé, que les spectateurs associent d’abord à ses personnages de téléroman ? « On en a parlé, c’est sûr », explique Marie-Claude Poulin, « mais le rôle l’amène vraiment ailleurs. Et on a complètement changé son look. Les spectateurs ne diront pas : Ah tiens, c’est la fille de La Galère ! »
Le choix, audacieux, de Kevin Parent dans le premier rôle a été précédé d’une série de discussions… et d’auditions. L’engagement et le charisme du chanteur gaspésien ont réussi à convaincre le réalisateur et les producteurs. « Quand les gens vont voir le film, ils vont réaliser qu’on avait raison ! » lance Marie-Claude Poulin.
De l’autre côté de l’Atlantique, Marie-Claude Poulin et Pierre Even ont été tout aussi impressionnés par l’engagement de Vanessa Paradis. Marie-Claude explique que c’est la star elle-même qui a rappelé Jean-Marc Vallée pour avoir le rôle de Jacqueline : « Son agent a peut-être pas aimé ça, mais nous on était heureux ! » dit-elle en riant. «Elle s’est investie corps et âme dans le projet ».
Un exceptionnel esprit d’équipe a uni les membres de l’équipe de Café de Flore autour de Jean-Marc Vallée et de sa vision. Les producteurs sont maintenant convaincus que Café de Flore trouvera un vaste public : « C’est un film qui va toucher les gens : l’amour entre une mère et son enfant, entre un homme et une femme, sa famille, la mère de ses enfants, ça rejoint tout le monde » avance Marie-Claude Poulin. Pierre Even conclut: « Jean-Marc a le don de tirer de son inspiration personnelle et d’une situation intime quelque chose qui touche à l’universel. »